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[赤]レミ・デュフェイトル/Remi Dufaitre キュヴェ・プランタン 2020

ボージョレヌーヴォーに使われる樹齢50年のボージョレ・ヴィラージュの区画から収穫されたガメイをコンクリートタンクにて発酵、熟成させたキュヴェ・プレミスよりもさらに早く瓶詰、そしてリリースされた(プランタン=春ワイン)のようなキュヴェ。 レミの他のボージョレワインに比べ、グリオットやフランボワーズのような赤くて軽い果実味が前面に出た、一本すぐに飲めてしまえそうな、グビグビワインに仕上がっています。

フルーリーより南、ブルイィにある若手の中でも一目置かれる存在のレミ・デュフェイトル。
ラパリュで修業し、ラピエールとも並ぶボージョレーのビッグ4の一人、ジャン・フォワイヤールにも師事。
自身のドメーヌは2010年からとまだ新しい生産者ながら、ラパリュの古木のガメイも譲り受けるほど、先輩後輩問わず周りの生産者から厚く信頼されています。(インポーター資料より)

[赤]レミ・デュフェイトル/Remi Dufaitre キュヴェ・プランタン 2020

価格:

2,800円 (税込 3,080円)

[ポイント還元 92ポイント~]
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■ワイン情報
[産地]フランス ボージョレ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%(平均樹齢50年)
[アルコール度数]12.5%
[醸造]コンクリートタンクにて発酵、熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ボージョレ
[設立年]2010年
[所有畑]13ha
[栽培方法]ビオロジック栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2021.1月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ヌーヴォーよりヌーヴォーらしいフレッシュさ全開ワイン!

【ティスティングメモより】

【好き】 軽やかでチャーミングな赤、ミネラル豊かな白
【苦手】
飲み疲れするような重いワイン


抜栓直後に試飲しました。

透き通ったルビー色。フレッシュな苺やフランボワーズなどの赤系ベリーの明るい香りが立ち昇ります。こ、これは!!まさに毎年11月に嗅ぐ香り。まるでボージョレ・ヌーヴォーのようなフレッシュさ。
味わいも、香りを裏切らない苺のような果実味が前面に出ています。フレッシュな酸と軽やかな果実感のバランスが良く、とてもチャーミングで透明感のある液体です。軽く冷やして飲んでもOK! スルスルと飲み進んであっという間に1本空いてしまいそうです。

昨年の11月に飲んだレミ・デュフェイトルのボージョレ・ヌーヴォーもエレガントで綺麗な造りでとても美味しかったのですが、フレッシュ感は今回の方が上でヌーヴォーよりもヌーヴォーらしいと思いました。
それにしても、彼のワインはいつも、彼のやんちゃな見た目(今回のエチケットはレミ自身)からは想像ができないようなピュアでチャーミングでエレガントなワインです。


【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい


抜栓後すぐに試飲しました。

…インパクトのあるエチケット!
ピンクのロゴに水色の背景、サングラスをかけた生産者の姿、目立ちます!!
外観は透明感のある、少し濃いめのルビー色。開口一番に、"これはヌーヴォーだぁ"と呟いてしまった。瞬時に去年の11月第3木曜日に舞い戻ったかのような、不思議な感覚になりました。

苺、赤いベリーのピューレ、キャンディなどのガメイ種定番の香り。
味わいはフレッシュな果実味に酸味、渋みはさほど感じません。シンプルで親しみやすい、バランスの良い軽めの赤ワインです。

豚ロースの丸焼き、プルーンを使ったソースをかけて。
デザートは、いろいろなベリーとチーズ2種クラッカーを添えて。 ブリアサバラン(仏、牛、フレッシュ)、カンタル(仏、牛、セミハード)◎


【好き】 辛口・甘口問わず、綺麗な酸が感じられるワイン
【苦手】樽の香りやアロマティックな香りが強すぎるワイン


抜栓2日後すぐに試飲しました。

色調は透明感のあるルビー色。香りをかいだ瞬間、まず最初にフレッシュ!と思わず言いたくなりました。赤い果実の香りが軽やかに広がり、とてもチャーミングなガメイらしい印象です。
口にふくむと果実感とともに程よい酸が感じられますが、みずみずしく口当たりも滑らかです。
お好みもありますが、赤でも少し温度を低めに楽しんでも、味わいのバランスが崩れることもなく、後味に渋味も残りません。つい飲み進んでしまいそうです。
軽めの赤ワインですので、クセのない鶏レバーパテや白菜と豚肉の蒸し煮など、気軽におつまみや普段の食事と合わせたくなりました!





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