![【2018nouveau】[白]ドメーヌ・ジョヴェール（新井順子）／シャルドネ・ヌーヴォー ヴィニフィエ・パー・ジュンコ 2018](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/simg/Jarai_nouveau14.jpg)
![【2018nouveau】[赤]ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ／Le clos du Tue-Boeuf ヴァン・ヌーヴォー・デュ・テュ＝ブッフ2018](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/simg/tueboeuf18.jpg)
![【2018nouveau】[白]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2018](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/simg/PB_Vin_Nouveau13.jpg)
グレープフルーツ、白桃、青リンゴ、みかんの花、スズラン、潮の香り。ワインはピュアかつフルーティーで白い果実の優しい甘みにも似た旨味エキスにフレッシュな酸と心地の良い苦みがきれいに溶け込む！よく冷やしてお楽しみください。（インポーター資料より）
■ワイン情報
[産地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100％（平均樹齢38年）
[アルコール度数]13％
[栽培]ビオロジック（ブドウはブリュノ・アリオンとアラン・コクトーより購入）
[土壌]粘土質・石灰質・シレックス
[醸造について]自然酵母で36日発酵、ファイバータンク30％、225 Lの古樽70％で6ヶ月熟成。軽くフィルターあり
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[創業年]1999年にネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、2009年からはピエール＝オリヴィエ・ボノームと共同経営になり、「ピュズラ・ボノーム」に社名変更。2014年よりピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぐ。
[所有畑]7ha
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ
![[白]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム／Pierre-Olivier BONHOMME トゥーレーヌ ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2017](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/P1190119.jpg?t=20171224173147)
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