スミレを思わせる深い色調があり、エレガントさとミネラル感、ふくよかな果実味を備えたワイン。ベルベットの様に濃厚なタンニンも感じますが、なめらかな口当たりで、非常にしなやかで美しい緊張感を持ったワイン。

「マルセル ラピエールの甥であり、プリューレ ロックの醸造長を務めた人物」フィリップ パカレを紹介する際の常套句です。しかし、様々な噂をよそに自身のワイナリーを立ち上げてから15年になろうかという今、彼の名前は、ブルゴーニュを代表する造り手の一人と同義になったのではないでしょうか。
そんな彼の原点と言えるのは、自然派ワインの祖ともいえるジュール ショヴェに師事し、寝食を共にしてショヴェの哲学やエスプリを引き継いだ経験です。
（インポーター資料より）

★2015年6月フィリップ・パカレ訪問レポートはこちら≫

■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー（樹齢40年）
[アルコール度数]14％
[土壌]サンピエールとマザールの砂質の混じる花崗岩土壌
全房でマロラクティック発酵を行い、澱と共にバトナージュをしながら、フレンチオークにて18か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ
[創設]2001年
[栽培]ビオロジック