クラウス・プライジンガー最上級キュヴェ。ワイナリー近くのピュアライムストーンの真っ白な土壌。
2022年は暑すぎてぶどうの成熟が止まり、8月中旬にやっと雨がふって成熟が再開し、よって酸も高くアルコールが低いです。クラウスの醸造の上手さを感じるキュヴェ。

「基礎とセンス。クラウス・プライジンガー、世界で最もクールなワイナリーの一つ。平原の葡萄園のど真ん中にある醸造所はまるで宇宙船。このセンス、ワインの味と外観でも表現されています。」

1980年、ハンガリー国境そばのブルゲンラント州の州都アイゼンシュタットに生まれ、ウィーン近郊の醸造学校で学び、米ソノマ･ヴァレーのワイナリーで研修の後、ブルゲンラントの重鎮ハンス・ニットナウスのアシスタント ・ワインメーカーを務めながら､2000年初ヴィンテージで自分のブランドを立ち上げる。
数々の受賞歴があり、2004年独立し2006年からビオディナミに転向。

クラウス曰く「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上！」。
その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと 、５つの村にまたがる64か所もの区画を日々駆け回ります。
二つの特徴的なテロワー ルで栽培される葡萄、 "ライムストーンやシスト土壌でできるエレガントな葡萄" "サンディロームに小石やチョークが交じる土壌でできるパワフルな葡萄"、を最大限に生かしたキュベを造っていま す。
畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、葡萄栽培も醸造も必要以上に手を掛けず、殆どのワインが、二度選果、サンスフル(亜硫酸無添加)、無清澄/無濾過、重力瓶詰で造られています。 （インポーター資料より）

※少量入荷の為お一人様1本までとさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]オーストリア・ブルゲンランド州
[タイプ]白・辛口
[品種]グリューナー・ヴェルトリーナー(樹齢41年)
[土壌]石灰、スレート
[アルコール度数]11％
[醸造について]全房を足踏みして1日マセレーション後、搾汁。1200Lの大樽で発酵、20か月熟成。無濾過、無清澄　SO2（亜硫酸塩）無添加

■ドメーヌ情報
[所在地]オーストリア・ブルゲンランド州ゴルス
[栽培方法]ビオディナミ

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。