長野県の買い葡萄のベリーA、亜硫酸ゼロで醸造しました。 果実の感じ、酸、香、樽、がいい感じに、バランスがとれました。ポイントはちょうどいいベリーA感！と親しみやすさ。とても優しく、綺麗で品がある感じです。
ラベルは切り絵作家の直井恵さん、茶柱、日々のちょっとした嬉び、些細な事を共感できる感覚。そんな日常を表現しました。皆様の日常のお食事に寄り添ってほしい思いです。

感覚6割理論4割

生産者・村山さんが長野に来たのは、今から16年ほど前。関西出身で、ワイン関係の仕事をされていたこともあり、自らワインを造りたいと思い、一念発起しての移住でした。
巨峰を作るぶどう農園で栽培の勉強を、大手ワインメーカーで醸造の勉強をして、2019年に初リリース。
畑は総面積約2ha。ソービニヨン・ブラン、リースリングなど、赤白品種合わせて10種あまりを栽培していて、そのほかリンゴ（シードル）や野菜も作っています。
ぶどう栽培は、硫黄系合剤を芽吹き前にごく少量と、適正なボルドー液のみを使用した有機栽培。
醸造は自然酵母、無清澄、無濾過、SO2無添加です。介入が不要なうちは、このスタイルでやっていきます。
現在は委託醸造ですが、3年後くらいにはワイナリー開設の夢をお持ちです。　（生産者資料要約）

■ワイン情報
[産地]長野県東御市
[タイプ]赤・辛口
[品種]マスカットベーリーA（長野県産、買いブドウ）
[アルコール度数]11％
[醸造について]手除梗と全房を混ぜてMC、足で潰して野生酵母で発酵を進めます、プレス後古樽で熟成、瓶詰め、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[所在地]長野県東御市
[栽培]自然農法
[所有畑]2ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。

※2024年5月下旬に訪問しました。
blogよりご覧いただけます。