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[赤]カーブドッチ/CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ あなぐま 2019

あなぐまはロゼと赤の中間のような色と優しい飲み口、そして旨みがギュッと詰まった密度の高い液体。2019は鮮やかな明るいルビー色で華やかな香りと柔らかな味わいが特徴です。トップの香りはサワーチェリーのニュアンスに少し黒っぽい火薬的な香りが感じられます。味わいはいつも通り柔らかでスルスル飲める飲み口。現状3日目にあるかないかの豆を感じるので上手くいけば色っぽさも出るかもしれません。

少し味が閉じているので9月以降に飲むのがおススメです。
その後1年間はどんどん美味しくなっていくと思います。『軽いけど薄くなくキッチリ満足感がある味わい』を今年も表現できました。(ワイナリーHPより)

[赤]カーブドッチ/CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ あなぐま 2019

価格:

3,200円 (税込 3,520円)

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■ワイン情報
[産地]新潟県新潟市角田浜
[タイプ]赤・辛口
[品種]サンジョヴェーゼ100%(自社農園)
[アルコール度数]12%
[醸造について]4℃まで冷やして除梗破砕、にコントールをしながら約3日間マセレーション。プレス、樽発酵・樽熟成の後、3月に瓶詰め。無清澄・無濾過 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[所在地]新潟県新潟市西蒲区角田浜
[設立年]1992年
[栽培・醸造責任者]掛川史人
[所有畑]自社畑8ha、契約畑約5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

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