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造りたいのは風土を表した唯一のワイン

カーブドッチ

<新潟県新潟市>

フジキでは昨年よりお取り扱いを開始しました。
新潟ワインコーストの中心、リーダー的存在のカーブドッチさん!

新潟ワインのパイオニア!

カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに栄養分は乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年堆肥を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haになりました。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
角田の地にしっかりと根付いたぶどう、その1本1本を丹精して世話をすることでカーブドッチの味わいがワインに現れることを願い、日々の栽培作業を続けています。

また古くから果物の産地として知られる新潟市南区にも約5haの契約圃場があり、 角田浜とはまた違ったぶどうが毎年収穫されています。

正統派のセパージュシリーズとちょっと“攻めた”どうぶつシリーズ

セパージュシリーズは基本的に自社農園のブドウを使用。品種と栽培地の風土をストレートに表現することを目指して造っています。どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン達。そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。優しく体に染み入るようなワインを目指して造っています。
(ワイナリーHPより転載)

商品一覧

在庫:
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説明付き / 写真のみ

1件~4件 (全4件)

ファンピーロゼ
在庫 6本

[赤]カーブドッチ/CAVE D'OCCI ファンピー赤 2020

1,800円(税込 1,980円)
[新潟/赤・辛口]
ファンピー赤はキャンベルをベースにした可愛らしさと大人っぽさが同居した赤ワインです。
もぐら
在庫 9本

[白]カーブドッチ/CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ もぐら(シャルドネ) 2020

3,200円(税込 3,520円)
[新潟/白・辛口]
トップにはパイナップルなどの南国フルーツのニュアンスと僅かな柑橘。口に含むとわずかな渋みと共に体にスルスルと染み込んでいきます。
ぺんぎん
在庫 21本

[白]カーブドッチ/CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ ぺんぎん(ケルナー) 2020

3,200円(税込 3,520円)
[新潟/白・辛口]
華やかで甘やかな体に染み入るような優しい味わいです。
みつばち
在庫切れ

[白]カーブドッチ/CAVE D'OCCI どうぶつシリーズ みつばち(シュナン・ブラン) 2020

3,200円(税込 3,520円)
[新潟/白・辛口]
人気のどうぶつシリーズの自社畑のシュナン・ブラン100%の白ワイン。
口に含むとトロリとして甘やかな液体が舌の上に広がり、その後樽由来のバニラやナッツを感じることができます。

1件~4件 (全4件)

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