ナチュラルワイン　いま飲みたい生きたワインの造り手を訪ねて銀座カーヴ・フジキ Cave FUJIKI

在庫 8本

[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス／Gerard Schueller et Fils　リシィ　2021

¥5,500(税込 ¥6,050)

[アルザス／白・辛口］
熟した黄リンゴ、ネクタリンやプラムの果実の香りに、軽くペトロール香を感じ、寒天や石灰の香りも徐々に広がります。味わいはカリンや梅ジュースの果実感、フレッシュな果実味にあふれていますが残糖感はなく、芯のある酸が味わいの柱となっています

在庫 7本

[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス／Gerard Schueller et Fils　リースリング・ミッテル　2021

¥6,500(税込 ¥7,150)

[アルザス／白・辛口］
軽い揮発とミラベルの果実の香り。ペトロール香をしっかり感じて、岩塩のようなミネラル感もあります。味わいはアップルフィリングのソフトな果実感にパイナップルの酸味、ローストした黄パプリカのような甘味と旨味が感じます。

在庫 1本

[白] マイ・エ・ケンジ・ホジソン／Mai et Kenji HODGSON 　エル・エヌ・デー・エム　2023

¥8,350(税込 ¥9,185)

[ロワール／白・辛口]
ピュアかつ穏やかで、上品なストラクチャーと熟した白い果実のほんのり優しい甘みがあり、繊細な酸、チョーキーで緻密なミネラルが余韻を優しく引き締めます。

在庫 4本

[赤] マイ・エ・ケンジ・ホジソン／Mai et Kenji HODGSON 　オ・ガラルノー　2022

¥7,000(税込 ¥7,700)

[ロワール／赤・辛口]
しなやかかつコクのある果実味がジューシーで染み入るように優しく、
塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締めます。

在庫 25本

[赤]マルセル・ラピエール／Marcel Lapierre　モルゴン　2024

¥7,300(税込 ¥8,030)

[ボージョレ／赤・辛口]
一段トーンが高い明るく澄んだ果実味が心地よく広がり、ザクロやスグリの小粒の果実の酸と、杉の木の森林浴をしている様な落ち着く香りが鼻に抜けます。みずみずしい果実味とやわらかなタンニンが調和し、繊細な余韻が続きます。

在庫 5本

[赤]マルセル・ラピエール／Marcel Lapierre　ル・ボージョレ　2024

¥5,500(税込 ¥6,050)

[ボージョレ／赤・辛口]
紅玉のアップルフィリングの様なきれいで伸びやかな果実感、ぎゅっと凝縮したベリーの果実味から、徐々にフレッシュないちごを使用したストロベリーティーの様な旨味を伴った味わいを感じます。

在庫 3本

[赤]　レ・ヴィーニュ・ド・ババス／Les vignes de Babass　ロック・キャブ　NV22＆23

¥5,650(税込 ¥6,215)

[ロワール／赤・辛口]
熟した苺やフランボワーズ、白胡椒やカルダモンなどのスパイス、お香や花のような華やかさが重なります。口当たりはしなやかで、きめ細かなタンニンと引き締まった酸が調和。ベリーソースのような果実味が広がり、時間とともに艶やかで奥行きのある味わいへと変化していきます。

在庫 49本

[赤]マルセル・ラピエール／Marcel Lapierre　レザン・ゴーロワ　2025

¥4,500(税込 ¥4,950)

[ボージョレ／赤・辛口]
さくらんぼや白いちごのフレッシュな果実感とすっきりした酸が中心となっていて、徐々にフランボワーズの上品さとチャーミングさが調和した果実感があります。軽やかでシンプルな構成ながらしっかりと旨味のあるワインです。

在庫 3冊

【書籍】『ドメーヌ・タカヒコ奮闘記』　浮田泰幸

¥1,800(税込 ¥1,980)

【書籍】『ドメーヌ・タカヒコ奮闘記』　浮田泰幸
世界がその品質を認めたワインはいかにして生まれたのか！
ニット帽を被ったヴィニュロンの物語

在庫切れ

[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス／Gerard Schueller et Fils　ゲヴュルツトラミネールアイヒベルグトレセレグランクリュ　2018

¥11,000(税込 ¥12,100)

[アルザス／白・辛口］
良く熟した黄色系果実の果実感に、蜜の甘さ、アーモンドのようなナッティな旨味があります。揮発酸も溶け込み、酸化熟成のニュアンスがワインの構成をワンランク上げており、ブランデーの様なリッチな味わいになっています。

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