他の赤品種と比べるとやや薄目の色合い。後味に、ほくほくとした豆や根菜の類の土臭さと、スパイシーなニュアンスが特徴のピノ・ドニスの個性が良く出ています。

今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。
ドメーヌを立ち上げたのはティエリ－とジャン＝マリのピュズラ兄弟。
その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ＝ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワ?世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。

畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。亜硫酸塩添加もゼロ、もしくは瓶詰め時のみ15ml/lを上限とする。
そのワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。
2010年以降のヴィンテッジではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現する境地へと到達している。
2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画して、2024 年にはワイナリーの運営も正式にルイーズとゾエへと譲りました。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方トゥーレーヌ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ドニス
[土壌]粘土
[アルコール度数]10.63%
[醸造について]3週間のマセレーション木樽で6か月間の熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方　レ・モンティ村
[生産者]ルイーズ、ゾエ、ティエリー・ピュズラ
[畑]16.5ha
[農法]ビオロジック農法・100％手摘み