華やかな香りが特徴のワインです。雨の少なかった2025年を反映し、比較的しっかりとした味わいになっています。
熟した赤い果実を思わせる香りに、ほのかなスパイスのニュアンスがあります。タンニンはほとんどなく、食事と合わせるのはもちろん、ワインだけでも気軽に楽しめる仕上がりです。派手さよりも飲み心地がよいです。
個人的には、抜栓当日よりも二日目の方がまとまりが出て、本来の良さが感じられるように思います。
「葡萄８割人２割」という強い信念のもと醸造！
國津果實酒醸造所は、名張商工会議所をはじめ三重県名張市の沢山の人々に支えられ平成３０年３月に設立を致しました。醸造所は名張市の協力のもと廃校となってしまった小学校を醸造施設として改修し利用しています。そして、醸造所のテーマは葡萄農家。
ワイン造りは、冬から早春に行われる葡萄の剪定から始まります。
農家さんが葡萄達と汗をかきながら一緒にワインになる事を目指し様々な壁を乗り越え手を取り合って長いシーズンを歩んでいきます。
そして醸造では、葡萄と農家さんの意見を尊重し畑をしっかり表現できるようなワインになるよう全力でお手伝い。その為、ワインは「葡萄８割人２割」という強い信念のもと醸造を行っています。
（ワイナリー資料より）
■ワイン情報
[産地]山形県山形市本沢
[タイプ]赤・辛口
[品種]非公開
[アルコール度数]10％
[醸造について]全房60%、除梗40%で仕込みました。発酵は順調に進み、例年より少し抽出を強め、長めに醸しを行った後に圧搾しています。圧搾後は早めに澱引きを行い、ステンレスタンクで貯蔵しました。瓶詰め前にも丁寧に澱引きを行っています。SO2（亜硫酸塩）無添加
■ワイナリー情報
[所在地]三重県名張市神屋
[設立年]平成30年3月1日
[醸造責任者]中子統雄
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。
※2022年3月下旬に訪問しました。
blogよりご覧いただけます。
※旧ヴィンテージ、過去のコメントです。
2024.７月上旬に試飲しました！(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
フレンドリーな口当たり
【ティスティングメモより】
【好き】 ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】 口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン
抜栓翌日に飲みました。
ルビーレッドにパープルが入ったきれいな色調。
ベリー系果実、ブルーベリー、ピーチ、ヤクルトのような乳酸飲料の甘い感じにスイカズラのちょっとなまめかしい香り。結構複雑です。
味わいは、一言でいうとチャーミングな甘酸っぱさ。塩味のような旨みがあってまろやか。
スーッとのどを落ちていくやさしさは、羽毛のようなふわふわと低反発なイメージですかね。
10％の低いアルコール度数で口当たりがフレンドリーです。
低い温度で飲みましたがいい感じでした。
素材の味を生かしたお食事がよさそうですね。焼き鳥を塩でとか。
