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[赤]レ・コステ/Le Coste リトゥロッツォ・ロッソ 2019<1000ml>

毎年この季節にリリースしているので、最近は季節感さえ感じるようになってきました!新ヴィンテージの入荷です。
2019年のリトロッツォは、この3年で最も恵まれたヴィンテージということです。
ロッソは果皮まで良く成熟していたので、例年より果皮と触れる時間を短くしたといいます。それでも果実とタンニンはいつも以上に出ています。しかしながら残糖はなくしっかり醗酵しきっているので、タンニンの心地よさ酸のバランス、いつも通りの飲み心地は健在です!

 

揺るぎのない哲学と豊かな感性、ストレートに「人」を表現する愉しみを持ったワイン

2004年、ジャンマルコ・アントヌツィはラツィオ北部のボルセーナ湖半にてブドウ樹の栽培、ワイン醸造を開始。彼の考え方は非常にシンプル、かつ合理的。
すべての畑において一切の薬品類を使用せず、天然抽出した銅でさえほとんど使用しない(高樹齢の畑においては一切使用していない)、肥料ももちろん、堆肥、緑肥でさえ行わない農業。畑ではブドウ樹だけを栽培するのではなく、自家消費用に野菜やオリーブ(一部は販売用にも生産)果実を混在させた状態で栽培。単一的な環境ではなく、より多様性のある畑、自然環境に近づける努力を惜しまない。これは、ジャンマルコのポリシーであって、絶対に妥協しない部分。効率も悪ければリスクも非常に高い、しかしこのポリシーを貫くための過酷な畑仕事は一切惜しまない。
更に、レ・コステの土壌特徴はフィロキセラへの強い耐性があると判断した彼は台木を使わず自根での栽培(ピエディ フランコ)を行う。

そしてセレクション・マッサールによる多様性、超高密植など通常では考えられないほどの低収量での栽培を行い、テロワールを最大限に表現している。
それは醸造面においても同様で、すべてのワイン、すべての工程において酵母添加、亜硫酸添加、温度管理、ろ過や清澄、、、一切の介入を行わない。これは人為的な介入を一切行わずに、ブドウの持つキャラクターのみによりテロワールを表現しようという、ジャンマルコの醸造哲学を 100%表現した形といえる。(インポーター資料より一部抜粋)

[赤]レ・コステ/Le Coste リトゥロッツォ・ロッソ 2019<1000ml>

価格:

2,900円 (税込 3,190円)

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※このワインにはキャップシールが使用されておりません。

■ワイン情報
[産地]イタリア ラッツィオ州
[タイプ]赤・辛口
[内容量]1000ml
[品種]サンジョヴェーゼ、メルロー主体、モンテプルチアーノ
[アルコール度数]12%
[醸造について]野生酵母による発酵 ノンフィルター SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]イタリア ラッツィオ州ヴィテルボ県グラドーリ
[設立年]2004年
[生産者]ジャンマルコ・アントヌッツィ
[継承年]2003年
[栽培方法]有機栽培
[畑]8ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


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