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[橙] ゴッツァ/Gotsa ツィツカ‐ツォリコウリ 2017

淡いべっ甲色の外観から、オレンジやハーブの香りが拡がります。ミネラルと美しい酸、それぞれのエッセンがバランスよく溶け込み、アフターに感じる桃やビワがリッチさを演出します。


ジョージア初のビオディナミ認証を持つワイナリー

ゴッツァはジョージア南東部カルトリ地方に居を構えるワイナリーです。現当主のベカ氏は元建築家でしたが、「家族の長はワイン造りに関わり、女性は豊かで多様な料理を得意とし予期せぬゲストにも振る舞える十分な食べ物とワインをいつも貯えている」そんな伝統的なジョージアンファミリーに育ち、自分もワイン造りに参与する事は自然な流れであったと振り返ります。

無農薬栽培を行ってきましたがビオディナミ農法も取り入れ2017年収穫のワインからビオディナミ認証を得る事ができ、ジョージアで初のヨーロッパのビオディナミ認証を持つワイナリーの誕生となります。

「我々はワインメーカーではない」と語尾を強めるベカは「自然を敬い、生態系を美しい状態で守り、プレスもせず、温度管理はするものの伝統的なクヴェヴリで醸造、できるだけ手を加えず自然な流れでブドウジュースがワインへと変わるお手伝いをするだけだ」と言い、「脈々と続くGotsadze家から降り注ぐオーガニックで純粋なワインをこれからも提供していきたい」と語ってくれました。
(インポーター資料より)

[橙] ゴッツァ/Gotsa ツィツカ‐ツォリコウリ 2017

価格:

2,900円 (税込 3,190円)

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■ワイン情報
[産地]ジョージア(グルジア) カルトリ地方
[タイプ]白(橙)・辛口
[品種]ツィツカ50%、ツォリコウリ50%
[土壌]粘土 ローム
[アルコール度数]12%
[醸造]自生酵母にてプレス・除梗せず、クヴェヴリで1 か月醸し1 か月発酵16か月熟成。無濾過・無清澄

■ワイナリー情報
[本拠地]ジョージア(グルジア) カルトリ地方
[初ヴィンテージ]2010年
[栽培方法]ビオディナミ農法(認証あり)
[所有畑]5ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2020.5月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

オレンジワイン入門編としても◎軽やかでフードフレンドリーなワイン!

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓後すぐに試飲しました。
オレンジがかったゴールドの色調、オレンジワインの中では淡めの色合いです。紅茶キャンディやべっ甲飴のような香り。
ハーブのような爽やかな風味が広がります。繊細なタンニンときれいな酸で全体的にきれいな印象です。オレンジワインにしては軽やかでのみやすいのでオレンジワイン入門編としてもおすすめです。アフターにはオレンジのシロップ煮のような優しい果実味を感じます。
レンズ豆やひよこ豆のサラダ、焼きサバサンドなど中近東っぽいお料理はやはり合うと思いますが、ほうれん草の胡麻和えなど普段の何気ないお料理に合わせてもOKだと思います。





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