色合いは透明感のあるルビー色。グロゼイユ、クランベリー、赤いバラ、お香の香り。滑らかかつエレガントでピュアな果実味に艶やかさがあり、鉱物的なミネラルと上品なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む!
クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぎ現在に至ります。(インポーター資料より)
■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノドニス100%(平均樹齢47年)
[土壌]粘土質・石灰質・シレックス
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]ステンレスタンクにて4週間スミマセラシオンカルボニック。自然酵母で4週間醗酵、ステンレスタンクで10か月熟成。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール マルソン村
[創業年]1988年
[所有畑]9ha
[栽培]ビオロジックまたはビオディナミ(認証なし)
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
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