透明感と伸びやかな酸の飲み心地を備えながらも、うまみがあり、味わい深い。
メンティ家が代々所有する畑。彼らの数世代前はアルシーリアと呼ばれる女性が畑の世話をしていた。日当たりのよい斜面（＝Riva）の畑で、ガンベッラーラの街が一望できる。

メンティ・ジョヴァンニは、19世紀末に設立された家族規模のワイナリーです。創業者のメンティ・ジョヴァンニ氏は、現在のオウナー（名前は同じくジョヴァンニ）の祖父にあたり、もともと自分たち家族で消費するために造っていたワインの販売をはじめました。 　現在ワイナリーは、ガンベッラーラの歴史的な地区にある7.5haのブドウ畑を管理しています。栽培されているブドウ品種は、ガルガーネガとドゥレッラです。これらのブドウから、辛口の白ワインと、陰干ししたブドウから得られる甘口の白ワインが造られています。畑の管理からボトリング、さらには発泡性ワインの醸造にいたるまでの作業はすべて、自分たちのチームで直接行われています。 　自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払ったうえで造られるワインは、最高のクオリティを求めたコルク栓で封をされ、エレガントに外装を整えられます。（インポーター資料より）

※少量入荷の為お一人様1本までとさせていただきます。
■ワイン情報
[産地]イタリア／ヴェネト
[タイプ]白・辛口・マグナム
[品種]ガルガーネガ100％
[内容量]1500ｍｌ
[土壌]火山性土壌
[アルコール度数]11％
[醸造について]ステンレスタンクかコンクリートタンクで醗酵、ステンレスタンクで1年間熟成

■ワイナリー情報
[生産者]ステファノ・メンティ
[栽培]ビオロジック、ビオディナミ
[所有畑]7.5ha