今回で初めてのリリースとなるキュヴェ。
明るく照りのあるクリアなルビー色の外観。Zou Maiよりも凝縮した果実の香り。ラズベリーやイチゴ、アセロラの様な小粒で酸を感じる赤系果実のフレッシュな香りが膨らみます。

味わいは、非常にエレガントで淡く、スルスルと飲み進められる薄旨のスタイル。
イチゴやラズベリーそのものを絞ったままと言うようなフレッシュ感もシッカリと感じられ、酸、ミネラルが主張する、ただ薄いだけのワインとの違いが感じられます。
エレガントでスルスルと飲み進められるスタイルは、Zou Maiと同じで、香りの凝縮度に違いを感じる程度となっています。
正に大人のクランベリージュースと言った趣で、これから暖かくなってからも重宝するワインに仕上がっています。

2003年にラングドックでワイン造りに取り組むロック・ダングラードのレミ・ペドレノ氏と出会い、彼のもとでのブドウ栽培の補助を通じて、自然環境やテロワールへの愛情、ビオディナミへの好奇心、ワイン造りの情熱を抱くようになります。
そして、2012年に友人とともに土地を購入し、養蜂、野菜や果物の栽培をはじめ農家としてのキャリアをスタートさせます。
ワイン造りへのきっかけは、レミ ペドレノ氏の存在でしたが、実際のワイン造りの師となったのは、フィリップ ピバロ氏でした。ジョン アルマンサが、ちょうど畑を手に入れたタイミングで出会い、自然派ワイン造りの道を歩み始めます。その他にも近隣のエリック ・ピュフェリン（ラングロール）やアクセル・プリュファー（ル・トン・デ・スリーズ）、アラン・アリエ（ムレシップ）、ヴァランタン・ヴァルスなどからも大好きな仲間として多くを学び、自身のワイン造りへと反映させていきます。
（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス/ラングドック
[タイプ]赤・辛口
[品種]カリニャン100％
[アルコール度数]9％
[醸造について]フリーランジュースを丸1日間マセラシオンカルボニックさせ、古樽で7か月間熟成。SO2（亜硫酸塩）無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス／ラングドック
[初ヴィンテージ]2015年
[栽培]ビオディナミ

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。