1964年創業のシャンパーニュ・メゾンが造るシャルドネとピノ・ノワール、ドサ―ジュ0の辛口ロゼシャンパーニュです。

王様や貴族の為のシャンパーニュでは無く、型にはまらないフリージャズスタイルのシャンパーニュ造りを貫くエマニュエル・ラセーニュ。
伝統に縛られない、流行に流されない、ただテロワールを表現するシャンパーニュ造りを目指す、まさに孤高のナチュラルシャンパーニュと言えます。

現オーナーのエマニュエル・ラセーニュは1999年にこのドメーヌを父から引き継ぎ、有機栽培とビオディナミに転換。 白亜質土壌に適したシャルドネにより、テロワールを表現したブルゴーニュ的なシャンパーニュ造りを目指しています。 （インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・シャンパーニュ・モングー
[タイプ]泡・ロゼ・辛口
[品種]シャルドネ (全房) ピノ・ムニエ (全房) ピノ・ノワール (除梗)
[アルコール度数]12％
[醸造について]タンクで足で破砕のうえ、8日間のマセラシオン。JL Dutraive のボジョレ (ガメイ )の木樽 + Ganevat のヴァン・ジョーヌの木樽。ドサ―ジュ0g/L 。SO2無しでマセラシオンしたナチュラルなキュヴェ。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・シャンパーニュ・モングー
[設立年]1964年
[栽培]有機栽培 とビオディナミ