透明感のあるイエロー色。梨のコンポート、フュメ、ブリオッシュ、鉱石の香り。泡立ちは繊細で優しく、ほのかに甘く凝縮感のあるエキスに塩気を帯びたチョーキーなミネラル、線の細いシャープな酸がきれいに溶け込みます。
パスカルが、新生カプリアードとしてリリースする最初で最後のペティアンナチュレル！100%自社で管理していた20aの畑から！新ラベルはパスカル本人がデザインしました。

オーナーのパスカル・ポテールは1995年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、2002年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になります。平行して2003年から彼自身のワインをつくり始め、2005年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げます。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた続レ・カプリアードを立ち上げます。その後、共同経営を解消し、パスカル一人で新生レ・カプリアードを立ち上げます。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ムニュ・ピノ（樹齢81年)
[土壌]粘土質・石灰質
[アルコール度数]10％
[醸造]自然酵母でファイバータンクにて1か月半一次発酵、瓶内で25か月熟成。残糖は12.2g/L、ガス圧は4.3気圧。ノンフィルター、SO2(亜硫酸塩)無添加
[デコルジュマン]2025年11月

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方トゥーレーヌ
[設立]2005年
[生産者]パスカル・ポテール
[栽培]ビオロジック
[自社畑]4ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。