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[赤] オジル/Ozil キュヴェ ブーレ 2022

価格: ¥3,800 (税込 ¥4,180)
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クリアで濃いルビー色の外観。香水っぽい赤系の花的なフローラル香やラズベリーやイチゴ、シロップ漬けのプラムやルバーブと言った果実感が感じられます。味わいには、陽気で明るい果実が口一杯に拡がり、飲むだけで気分が上がってきます。濃厚というよりはフェミニンで透明感のある果実が感じられるワインで、ピチピチした瑞々しい果実が主体です。
既に飲めるクオリティに仕上がっており、単純に美味しいなと感じるワインです。
変にフワフワした感じは無く、しっかりワインになり切ってはいますが、重たさのないポップなものに仕上がっており、全体的にはスルスル飲み進められるワインに仕上がっています。

ドメーヌ オジルはアルデッシュ南部にある5代目の農園で、現在はジャン=ダニエル(兄)とトマ(弟)の若くて勢いのあるオジル兄弟が運営しています。
2013年に、この地域のナチュラルワイン先駆者であるジル アゾーニのもとで修行をつみ、亜硫酸を添加しないナチュラルワインを造る経験と自信を持ったトマがドメーヌに加わり、葡萄を含めた様々な果実を販売していた組合から脱却するために、自社でのワイン醸造と瓶詰めを行うことにしました。
所有する計16ヘクタールの畑では、葡萄以外にもオリーブ(2ha)、桃、ラベンダー(3ha)、野菜なども栽培しています。
現在でも収穫した葡萄の半分は友人のワイン生産者に売却しており、アントワーヌ アゾーニへも販売を継続しています。なお全ての農法はオーガニック認証を受けており、ビオディナミ農法も実践しています。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ・アルデッシュ地区
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ
[土壌]粘土石灰質
[アルコール度数]13.8%
[醸造について]除梗し3週間のマセラシオン。軽やかでタンニンの少ないフルーティーな質感を出す為に、1回目のプレス果汁のみを使用し、グラスファイバータンクで熟成。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス・ローヌ・アルデッシュ地区
[生産者]トマ・オジル、ジャン=ダニエル・オジル
[栽培]ビオロジック
[所有畑]2.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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