糖度も上がり過ぎず、果皮も例年ほど厚みを持たなかったため、果皮との接触する時間を短くし、ヴィンテージの特徴でもあるフレッシュさや繊細な果実的な印象を表現した、非常にエレガントで繊細なトスカーナビアンコ。

トスカーナ中部モンテヴァルキのサウロ・ブルザッリは、1999年に家族の伝統を引き継ぎ、自然農法と無添加の醸造でワイン造りを継承。畑では不耕起・無肥料を基本とし、最低限の銅や硫黄のみを使用。収穫後は除梗せず、セメントタンクで自然発酵、大樽で熟成。地元のキャンティの伝統を守り続け、香り豊かで誠実なワインを生み出している。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]イタリア・トスカーナ
[タイプ]白・辛口
[品種]トレビアーノトスカーノ 50%、マルヴァジーア ビアンカ 50%（樹齢30年～35年）
[アルコール度数]12％
[醸造について]収穫後、一部は除梗せず、果皮と共に約2 週間の醗酵。圧搾後セメントタンク、一部木樽にて12 か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]イタリア・トスカーナ・モンテヴァルキ
[生産者]サウロ・ブルザッリ
[栽培方法]自然な農法（不耕起、無肥料、最低限の銅と硫黄物、またビオディナミ式の調剤も一部使用）
[畑]5ha