土壌が与える複雑さKALK(石灰)とKIESEL(小石)が特徴であり、ワイン名にもなっている。2022VTに比較すると引き締まったボディで、より酸があってヴァイブレント。少し還元しているがライムストーンの感じがよくでており、素晴らしい。翌日も◎

「基礎とセンス。クラウス・プライジンガー、世界で最もクールなワイナリーの一つ。平原の葡萄園のど真ん中にある醸造所はまるで宇宙船。このセンス、ワインの味と外観でも表現されています。」

1980年、ハンガリー国境そばのブルゲンラント州の州都アイゼンシュタットに生まれ、ウィーン近郊の醸造学校で学び、米ソノマ･ヴァレーのワイナリーで研修の後、ブルゲンラントの重鎮ハンス・ニットナウスのアシスタント ・ワインメーカーを務めながら､2000年初ヴィンテージで自分のブランドを立ち上げる。
数々の受賞歴があり、2004年独立し2006年からビオディナミに転向。

クラウス曰く「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上！」。
その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと 、５つの村にまたがる64か所もの区画を日々駆け回ります。
二つの特徴的なテロワー ルで栽培される葡萄、 "ライムストーンやシスト土壌でできるエレガントな葡萄" "サンディロームに小石やチョークが交じる土壌でできるパワフルな葡萄"、を最大限に生かしたキュベを造っていま す。
畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、葡萄栽培も醸造も必要以上に手を掛けず、殆どのワインが、二度選果、サンスフル(亜硫酸無添加)、無清澄/無濾過、重力瓶詰で造られています。 （インポーター資料より）

※少量入荷の為お一人様2本までとさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]オーストリア・ブルゲンランド州
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴァイスブルグンター60％、グリューナー・ヴェルトリーナー30％、ムスカテラー10％(樹齢20～40年)
[土壌]石灰、小石
[アルコール度数]11.5％
[醸造について]手摘みで収穫後、畑および醸造所で選果。80%除梗し足踏みしてステンレスタンクで4日間セミカーボニック、20%全房で1000Lコンクリートタンクで4日間 カーボニックマセレーション後、搾汁。1000L-2000Lのステンレスタンクで発酵。1000L卵型コンクリートタンク、2000L古樽で8か月熟成。無濾過、無清澄　SO2（亜硫酸塩）無添加

■ドメーヌ情報
[所在地]オーストリア・ブルゲンランド州ゴルス
[栽培方法]ビオディナミ

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。

2024.７月上旬に試飲しました！(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
　

　大人のレモネード

【好き】 　ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】　口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン

抜栓翌日に飲みました。
ゴールドにイエローが入ってます。ほんの少し濁りがありますが、きれいな色合いです。

青りんごのすっきりクリアな香りがスーッと入ってきます。柑橘系果実の白い皮のちょっと苦さを思わせる香りとジャスミンのエキゾチックな感じも漂います。

味わいは、とても心地よいすっきりキレのある酸味が広がります。青さや刺さるような感じは一切なく、充分に熟したレモンのように果実のふくよかさを感じられます。
大人のレモネード、と言いますか(笑)
アフターも程よくあって、アルコールは11度と低め。
冷蔵庫で冷やせば、蒸し暑くなってきた今の季節にピッタリです。
飲みすぎにご注意を！

青魚やイカのマリネのような、レモンを絞って頂く前菜にいかがでしょうか。