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[白]ユーディト・ベック/Judith Beck ヴァイスブルグンダー 2018

うっすらピンクを帯びたイエローの外観からレモンやヴィネグレット、ドライハーブの香り、優しいアタックにパイナップルの果実感と溶け込む優しい酸、塩味を帯びたミネラルが拡がりを見せます。

ヴァイングート・ベックはゴルス村にある家族経営のワイナリーです。ブルゲンラント地方の北方、ノイジードラーゼ湖の北岸にあります。伝統的にこのあたりは小さな農家が点在・混在しており全ての農家がワインをつくっています。
元々は色々な農業を兼業していましたベック家でしたが、1975年、マティアス・ベックは父から仕事を引き継いだ時にワイン造りのみにフォーカスさせました。5haから始まり、現在は15haまで畑は広がっております。2001年、娘のユーディトがフランス、イタリア、チリでのワイン研修を終えて帰国したのを機に醸造責任者を彼女に任せます。
2007年に彼女は完全に父からワイン造りの全てを引き継ぎ、ナチュラルである事と独自の個性を持つ事、その両面を彼女は自分のワインに求めており、畑をビオディナミ農法へ転換させていきます。(インポーター資料より)

[白]ユーディト・ベック/Judith Beck ヴァイスブルグンダー 2018

価格:

2,400円 (税込 2,640円)

[ポイント還元 79ポイント~]
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■ワイン情報
[産地]オーストリア ブルゲンラント地方ノイジードラーゼ
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴァイスブルグンダー100%
[土壌]砂質 黒土
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自生酵母にて古いフードルで10日間発酵、5 か月間シュールリー熟成。無濾過・無清澄

■ドメーヌ情報
[本拠地]オーストリア ブルゲンラント地方ノイジードラーゼ
[栽培方法]ビオディナミ農法
[所有畑]15ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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