黄色くて柔らかなフツールの甘い香りと柑橘の皮、そして鉱物的なミネラルの香り。例年と比べ透明感があり、クリア。上方向にふんわり抜けていく砂質らしいアフターで、梅雨～初夏にかけていつまでも飲んでいられる白ワイン。
ワイナリーのフラッグシップとなるキュヴェ。キュヴェ名の「Correcaminos／コレカミノス」とは鳥の名前です。
日本名は「ミチバシリ」ですが、別名「ロードランナー」と呼ばれるほど飛べる鳥の中で最も走る速度が速い種のひとつで、なんと時速約30～40kmで走ることができます。エネルギッシュに飛び立つこの鳥のように、このキュヴェが世界へ羽ばたく象徴になるようにと願って名付けられました。28.5haラベルにはこのキュヴェに使われた区画を望む風景が描かれています。

スペインのセゴビア地方で今最も注目を集めている生産者で、徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法を用いて驚くほど高樹齢のブドウを育て、SO2をほぼ使用しないナチュラルな造り手です。
当主のイスマエル・ゴザロ氏は代々ブドウ栽培を手掛けるヴィニュロンの家系の5代目で、今年2020年でヴィニュロンとして28回目の収穫を迎えました。所有する畑から採れるブドウの60％は売却しており、特に優れた区画のブドウのみを自社用に使用しています。
自社畑の広さは28.5haにも及び、そのほとんどに白ブドウのヴェルデホが植えられており、主に白ワインを中心としたキュヴェを手掛けていますが、世界中でひっぱりだこの微発泡「ペット・ナット」や、醸し（スキンコンタクト）による美しい色合いの個性的なキュヴェ、希少な黒ブドウ品種ルフェテによる赤ワインにも定評があります。
畑は全て徹底した無農薬で管理されており、有機農法の認証を受けていますが、あえてワインのラベルには「オーガニック」の言葉を表示しておりません。
イスマエル氏は、フランス・ジュラ地方のビオディナミの雄 「ドメーヌ・フランソワ・ガヌヴァ」 の当主ガヌヴァ氏と親交があり、ワイン造りに対するフィロソフィーを彼と共有しています。ちなみにフランス国内では、アンヌ・ガヌヴァ女史が 「ミクロビオ・ワインズ」 のインポーターを務めています。（インポーター資料より）

※このワインには蝋封が使用されています。

■ワイン情報
[産地]スペイン・セゴビア
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴェルデホ（樹齢約140年）
[土壌]小石交じりの砂質
[アルコール度数]13％
[醸造]野生酵母によるステンレスタンク(25hl)にて自然発酵、シュールリーにて、SO2の使用を控えるために発酵によって発生した炭酸ガスを逃がさないように密閉した状態で5か月間熟成。SO2（亜硫酸塩）無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン・セゴビア
[生産者]イスマエル・ゴザロ
[所有畑]28.5ha
[栽培について]有機農法認証

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。

　塩味が印象的

【好き】 　ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】　口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン

ややにごりのあるレモンイエロー。
透明ボトルできれいです。

さわやかな和柑橘の香りとスィーテーのような瑞々しさ。ヨーグルト様のちょっと酸っぱそうな香り。奥の方にほんのりとパイナップルの甘い香りがして、惹かれます。

口に含んだ第一印象は塩気。そしてボリューミーな酸味。冷凍ミカンのすっきりひんやりとした甘みと若いパイナップルの控えめな甘みが口中でゆっくりと舌に絡んできます。
後半は大根にあるような辛みで、最後には心地よい苦みで締めくくります。

特徴的な塩味とすっきりとした果実感がとても心地よいワインです。

【好き】 　ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】　 還元熟成香、過度な味わい

抜栓翌々日に試飲しました。
少し濁りのあるイエロー。
香りはカリンや黄色みのある茶葉の香り。どこかドロップを思わせる雰囲気もあり、うっすらとしたエキス感も感じられます。

味わいは、甘みのないパイナップルジュースやカボス、甘みを抑えた日向夏を思わせる印象。口当たりはなめらかでドライ、果実味は控えめです。
苦みは穏やかで、エキスがじんわりと広がり、塩味と酸味は飲み込んだあとに追いかけてくるような余韻があります。

合わせるなら、柑橘の風味と塩味、香ばしさを備えた料理が浮かびました。
カボスを搾っていただくアユの塩焼き、イカの炭火焼き、白身肉のグリルなど。焼き目の感じやスパイスが、このワインの力引き立ててくれそうです。暑い今の季節にぜひお試しください。