僅かに緑掛かった色付きのよいイエローの色調。程よいフロール風味と白い花・黄色果実が調和していて、口に含むとカンロ飴の酸化的味わいや田舎の馬小屋風味が優しく感じられ、しっかりした酸が引き締めてくれます。

ジュラ地方はフランス東部に位置し、スイスとの国境に近い美しい自然環境に恵まれた地域。石灰質の土壌と涼しい気候により、独特のミネラル感と酸味を持つワインを生み出すことで知られています。ドメーヌ・デ・ロンスは、1950年ジョルジュ・マジエールにより誕生しました。
その後1986年息子のミッシェル・マジエールに受け継がれ、2016年にはさらにその息子ケヴィン・マジエールが引き継ぎ現在に至っております。先代のミッシェルは自然なぶどう栽培を信条としており、2010年にはビオ認証を取得するぶどう栽培を営んでおりました。
現当主のケヴィンはさらにその信条を発展させ、2016年デメテール認証を取得致しました。ジュラの伝統に基づきつつ、伝統を現代によみがえらせたビオディナミ農法を組み合わせた葡萄の栽培とワイン造りが行われています。化学肥料や農薬を一切使用せず、自然界のリズムに従い、月の満ち欠けや季節の変化を考慮して作業が進められます。
これにより、葡萄は自然の恵みを最大限に受け、健康で品質が高い状態で結実するのです。ワイン醸造においてはワインが不安定になることは好まず最小限の亜硫酸(SO2)は用いることで、安心して美味しさを楽しめるワインを造り出しています。（インポーター資料より）

※このワインには蝋封キャップが使用されています。

■ワイン情報
[産地]フランス・ジュラ
[タイプ]白・辛口
[品種]サヴァニャン
[アルコール度数]14.5％
[醸造について］即圧搾後、野生酵母の働きで自然に発酵が始まる。ステンレスタンクにて1年発酵させた後、6年に渡り産膜酵母と共に228L樽にて熟成。マロラクティック発酵終了後3g/HLのSO2添加。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ジュラ
[設立年]1950年
[現生産者]ケヴィン・マジエール
[栽培方法]ビオディナミ(ビオ認証およびデメテール認証取得)

　畏敬の念を感じるワイン

【好き】 　ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】　口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン

抜栓直後に飲みました。

照り輝くやや淡くイエローがかったゴールド。

抜栓と同時に強い芳香が部屋に広がります。
樽貯蔵庫に似た湿った木の香りに、ミルク、ドライレーズン。
ヒノキの香りにスーッとミント、後から松ヤニのようなオイリーな感じも。
香りはどんどん変化していきます。

口に含むと強い酸を感じますがその酸をベースに塩味、香ばしいナッツ、イーストが芳醇な味わいを醸し出していきます。
さらにはヒノキや木樽のような木の香りが鼻に抜け、出汁のような旨みがじわじわ～っと顔を出してきます。
余韻は長く心地よい。

ヴァンジョーヌは畏敬の念を抱かせる特別なものを感じます。（私だけかも？）
長い年月を樽の中で過ごし、産膜酵母によって守られながら独特の風味を生み出し、補酒をせずにワインは目減りし熟成する。
なんとすごいことでしょう！

自然の仕組みの不思議さやこの手法を確立した先人達に想いを馳せながら飲まずにはいられません。
そんなワインでした。