ダール エ リボが所有するクローズ エルミタージュの区画の中でも、フレッシュでなめらかな果実味が特徴的なブドウが得られる区画を選んで、より軽快に楽しめるようにと特別に醸造したワイン。 通常のクローズエルミタージュよりも熟成期間を短めにして、早い段階でリリースされます。
軽く濁りの有る紫がかったダークチェリーレッドの外観。 ラズベリージャムや清涼感のあるフレッシュハーブ、ミントのような芯のある清涼感のある香り。 バラやスミレのようなフローラルな香りの膨らみます。

味わいは熟したラズベリーやワイルドベリーなど密度の高いベリー系の果実感が素晴らしい。 なめらかで細かい上質なタンニンが寄り添い、果実感は優しい酸で包まれており、素晴らしいバランスをみせます。 フレッシュな飲み心地が魅力の為、早めに飲んでも楽しめます。

造りたいのは「美味しい」ワイン、「飲みやすい」ワイン

北ローヌの地で、自然派ワインを代表する生産者として知られるダー エ リボ。当主のルネ ジャン ダールと数十年来の友人でありパートナーであるフランソワ リボの二人によって運営されるドメーヌです。
ワインの評価も非常に高く、多くの自然派ワインファンを魅了しています。その一方で、権威的なワインジャナーリズムを嫌い、メディアへの露出が極端に少ないために、知る人ぞ知る存在であるともいえます。

シラーという品種の繊細な美しさとエルミタージュやサン ジョセフといった土地のテロワールを追求し、そのプロセスで、自然な栽培・醸造にたどり着きました。「自然派ワイン」それ自体が目的ではなく、「美味しいワイン」こそが、彼らの理想なのです。

栽培は、除草剤・化学肥料を用いないなどどこまでも自然な方法で行い、健全で完熟したブドウを得るための最適なタイミングで収穫を行います。醸造においても、自然酵母による発酵や、清澄・ろ過を行わないなど人為的介入を極力排し、ブドウの持つ本来の純粋さをワインに映しとります。瓶詰め時の亜硫酸も特別な事情の生じた年やキュヴェを除いて原則添加しません。

最近のヴィンテージにおけるダール エ リボのワインは、非常になめらかで優しい果実味があり、品の良さを備えたエレガンスに満ちたワインとなっています。「ガチガチで10年も飲めないようなワイン」を無理をして造るのでは無く、より素直に、そしてより繊細にワインのピュアさや美しさを表現しています。（インポーター資料より）

2015年6月ダール・エ・リボを訪問しました。詳細はｂｌｏｇよりご覧いただけます。
 

■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ地方サンジョセフ
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー
[アルコール度数]11.5％

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ローヌ地方
[生産者]ルネ・ジャン・ダール、フランソワ・リボ
[栽培方法]除草剤・化学肥料を用いない自然な方法
[醸造について]SO2は必要な時のみ極少量添加