透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、梨、シトラス、西洋菩提樹の香り。ワインはフレッシュかつ透明感のあるエキスがスマートでダシのような優しい旨味があり、ピュアな酸、チョーキーなミネラルが優しく引き締めます。
ワイン名は「テーブルの下」＝「とっておきのもの」という意味と エチケットはdessous feminins「女性の下着」を掛けています。

オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、 南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々とし、2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌを立ち上げます。2014年に間借りしてい た醸造所から新しい単独の醸造所に移りドメーヌを本格始動させました。（インポーター資料より）

※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください
※少量入荷の為、お一人様1本とさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]フランス・アルザス・ミッテルベルグハイム
[タイプ]白・辛口
[品種]シルヴァネール80%、ピノオーセロワ20%（樹齢6年～39年）
[土壌]グレローズ（ピンクの砂岩）
[アルコール度数]11％
[醸造について]自然酵母で2か月発酵、古樽228Lで10か月アッサンブラージュ後ステンレスタンクで1か月、残糖は0.5g/L

■ドメーヌ情報
[設立年]2012年
[栽培]ビオロジック
[所有畑]4.5ha