うっすら黄緑みがかった淡いレモン色。リンゴ、クエッチ、白い花、海藻の香り。ワインはフレッシュで透明感のあるエキスがタイトにまとまり、シャープな酸と塩気を帯びたミネラルを、ムースのような滑らかな泡立ちが包み込みます。
ワイン名はフランス語で「星雲」という意味があり、NebuleuseとBulleuse（泡があるもの）という単語を掛けています。エチケットのデザインは、カトリーヌのパートナー の義理の娘が、デゴルジュマンの際に噴き上がる澱を「宇宙の星雲」に見立てて描きました。

オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、 南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々とし、2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌを立ち上げます。2014年に間借りしてい た醸造所から新しい単独の醸造所に移りドメーヌを本格始動させました。（インポーター資料より）

※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください
※少量入荷の為、お一人様1本とさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]フランス・アルザス・ミッテルベルグハイム
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ピノ・ブラン（樹齢30年）
[土壌]泥土上のグレローズ（ピンクの砂岩）
[アルコール度数]12％
[醸造について]自然発酵で5か月、ステンレスタンクで8か月熟成の次発酵熟成、ショ糖添加後瓶内で18か月の二次発酵熟成、残糖0.5 g/L、ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[設立年]2012年
[栽培]ビオロジック
[所有畑]4.5ha