色合いは黒味がかった深いガーネット。ミュール、スミレ、ウエハース、海苔の香り。ワインはみずみずしくコクのある果実味に清涼感があり、じわっと広がる繊細で強かな酸と塩気のあるミネラル、上品 なタンニンとのバランスが絶妙！
ワイン名はCôt à Côt"はCôte à Côte"（横並び、一緒にいること）という熟語と品種であるコー（Côt）をかけています。

ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突然ワインの世界に転職します。ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ぺノー、フィリップ・パカレで研修し、2004年ドメーヌ・ボワルキャで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げました。2011年、新たにボワルキャの畑を3.8ha取得し、更なる品質の向上をはかっています。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　ロワール　トゥーレーヌ
[タイプ]赤・辛口
[アルコール度数]12.75％
[品種]コー（樹齢38年）（買いブドウ）
[土壌]シレックス混じりの粘土質・石灰質
[醸造について]全房と除梗をミルフィーユ状に交互に積層ステンレスタンクで12日間のマセラシオン、自然酵母で1か月半発酵、ヴァンドグートはステンレスタンク、ヴァンドプレスは古樽400Lで9か月熟成、瓶詰前にアッサンブラージュ、SO2は瓶詰め前に10mg/L添加、ノンフィルターbr>
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ロワール　トゥーレーヌ　プイエ村
[創設年]2008年
[所有畑]10ha
[収穫]3人、季節労働者数人で100%手摘み、畑で選果
[栽培方法]ビオロジック（2009年エコセール認証取得）