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[ロゼ]ナナ・ヴァン/Nana Vins ブディ・ブディ 2025

価格: ¥4,000 (税込 ¥4,400)
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少し濁りのあるサーモンピンク色。アセロラ、サクランボ、スモモ、バラの香り。フレッシュかつスモモのようなエキスがジューシーで骨格があり、キュートな酸、ほんのりビターで鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが余韻を引き締めます。
直接プレスで仕込んだブリゾーのピノ・ドニスとサンソーをアッサンブラージュしたロゼ!
北のピノ・ドニスと南のサンソーとの相性が良いと睨んで仕込んだナタリーの自信作!ワイン名は英語のバディ・バディ(親しい間柄)から取りました。

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぐ。2014年からネゴスのナナ・ヴァンの醸造所をラングドックに設け、ロワールと行き来しながらワインづくりを行っている。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ラングドック
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ピノ・ドニス50%、サンソー50%(樹齢15~61年)
[栽培方法]ビオロジック
[土壌]玄武岩、粘土質・石灰質
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然酵母で21日~30日間発酵、品種ごと各々プレス機内で数時間マセラシオン、各々ステンレスタンクで9か月、アッサンブラージュ後ステンレスタンクで1か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]ロワール地方ジャニエール・マルソン村
[創業年]1988年
[所有畑]9ha
[栽培方法]ビオロジック



このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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