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[ロゼ]クリスチャン・ビネール/Binner シ・ローズ 16&17

バラのような=Si Roseと肝硬変=Cirrhoseの発音が似ているためラベルに肝臓が描かれています。濁るピンクオレンジ色から白桃や白檀の香り、力強い果実に穏やかな揮発酸を感じるアンニュイさです。 (インポーター資料より)

[ロゼ]クリスチャン・ビネール/Binner シ・ローズ 16&17

価格:

3,900円 (税込 4,212円)

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ゲヴェルツトラミネール65%、ピノグリ35%(平均樹齢45年)
[土壌]石灰
[アルコール度数]]4.5%
[醸造について]同時に収穫したピノグリとゲヴェルツを共に8 か月醸した2015年と8日間醸した2016年をアッサンブラージュしフードルで8 か月熟成後、2017年春に瓶詰め。無濾過・無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加
[栽培面積]0.7ha

■ドメーヌ情報
[設立]1770年よりワイン造り開始
[所有畑]11ha(7割が丘の斜面)
[栽培]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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