透明感のある紫がかった深いルビー色。 ミュール、ダークチェリー、ブルーベリー ヨーグルト、お香の香り。ミディアムボディ。ワインはピュアでジューシーな果実味に優しいコクがあり、塩気を帯びたほんのりスパイシーなミネラルと、若く繊細なタンニンがきれいに溶け込みます。

ワイン名は、ドメーヌ立ち上げ当時、100%カルボニックで仕込んだ「レオン」、そして除梗したクラシック仕込みの「セラファン」の2つのエントリーワインが存在したが、2009年に両者が統合され、以来「レオン・エ・セラファン」と名乗るようになりました。

マチュは、06年にドメーヌを立ち上げたワイナリー。97年モンペリエで3年間醸造学と栽培学を学んだ後、世界各地のワイナリーを研修してまわります。02年からフランスへ戻り、一時ワインコンサルタントやワイン農協の醸造の仕事もしていました。ミネルヴォワのつくり手ジャン・バティスタ・セナから自然派の影響を受けつつ、独自のスタイルを確立しています。彼の所有するブドウ品種は、シラー、グルナッシュ、カリニャンの3品種で、樹齢は7年~65年。「良いブドウを作るために、しっかりと畑を耕す︕」をモットーに有機の畑作りに⼒を⼊れている。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー60%、グルナッシュ40%（平均樹齢37年）
[土壌]石灰質、粘土質、砂地
[アルコール度数]13％
[醸造について]グルナッシュは全房のままステンレスタンクで12日間。シラーは除梗後、ステンレスタンクで5日間、その後グルナッシュにアッサンブラージュ、自然酵母で1か月発酵、ステンレスタンクで9か月熟成。ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ローヌ
[栽培]ビオロジック
[所有畑]5ha

※旧ヴィンテージ、過去のコメントです。
2021.12月　試飲しました！(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
　

お手頃バランスグッドワイン。

【好き】 　ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】　口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン

抜栓後すぐに飲みました。

明るいパープルレッドで若々しい色合いです。

ふんわりと甘い香りが立ちのぼってまいります。しっとりと艶やかなイメージで、黒系の小さい粒の果実をぎゅっと絞った感じとアルコールのツンとくる感じがそそります。
南仏の太陽いっぱいです。

明るくて爽やかで優しい口当たりに思わず頬も緩みます。ジューシー＆まろやか。
程よい感じのボディーでありながらスルスルと飲みやすい。
最後のちょっとした苦みがお口の中を引き締めてくれますよ。

気軽に話しかけてくれるような、とってもフレンドリーなワインですね。