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[赤] アリアンナ・オッキピンティ/Arianna Occhipinti IGT SP68 ロッソ 2017

こちらは生命力あふれる果実味豊かな赤ワイン。
ワイン名の「SP68」は、醸造所の敷地を通る道路の名前から名付けられたとのこと。




シチリアの風土を感じるワイン

シチリアの若く情熱溢れる女性醸造家、アリアンナ・オッキピンティ。大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は、畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行う。セラーでは、畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ。ノンフィルター、無清澄でボトリング。(インポーター資料より)

[赤] アリアンナ・オッキピンティ/Arianna Occhipinti IGT SP68 ロッソ 2017

価格:

3,200円 (税込 3,456円)

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※画像は2015年ヴィンテージですがお届けするのは2017年ヴィンテージです。

■ワイン情報
[産地]イタリア シチリア
[タイプ]赤・辛口
[品種]フラッパート、ネロダーヴォラ
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]ステンレスタンクで発酵、熟成

■ワイナリー情報
[創業]2004年よりワイン造り
[畑]13ha(ネロ・ダーヴォラ、フラッパート、カリカンテ、アルバネッロなどを栽培)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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