従来のイズィをベースにした微発泡スタイル。リースリングにPIWI品種のヨハニターも加えて構成を一新し、意図的に微発泡を設計されています。
硬水的な張りのある果実の塊、薄皮ごと絞った橙、柚子。細かく口の中いっぱいに広がる生き生きとした泡。レモンピールを思わせる果皮の香味が果実に影のグラデーションを重ねています。
生き生きと鮮やかな果実と酸が跳ねる心地良さと、若さと果皮由来のわずかな収れんがトーンダウンさせるような演出となって気持ちよく楽しめます。

ヨーロッパの中央に位置し、イタリア、オーストリア、クロアチア、ハンガリーに囲まれたスロヴェニア共和国は、多様性に富んだ地形と複雑で長い歴史を持っています。スロヴェニア北西プリモルスカのゴリシュカ・ブルダ地区、北にアルプス山脈、南にアドリア海を臨む小さな町ノヴァ・ゴリツァ村のほど近くにクメティエ・シュテッカーはあります。
スラヴ系、ラテン系、ゲルマン系の民族と文化が入り交ざるこの町は、イタリアのフリウリ=ヴェネチア・ジューリア州と国境を接しており、フリウリの巨人ラディコンやグラヴナーが居を構えるオスラーヴィアまでわずか２キロほどしか離れていません。

当主ヤンコ・シュテッカーが生まれたのは戦後樹立したユーゴスラビア社会主義連邦共和国の時代になります。化学薬品が流入し、大量生産型のワイン造りに疑問を覚えていたヤンコは誰の真似でもない自然なワイン造りへと回帰していきます。
ヤンコは果皮のフェノール類まで完璧に成熟させます。ヤンコのワインは白ブドウを赤ワイン同様に果皮浸漬させています。果皮浸漬の期間は決めておらず果皮が自然に沈殿するまで浸漬しています。ブドウの質が高いため、不必要な収斂性や歪なフェノールが味わいに反映されず、滑らかで純度の高いエキスを生むのです。（インポーター資料より）

※このワインには王冠が使用されています。
※王冠の部分が若干鋭くなっていますので、抜栓の際はご注意ください。

■ワイン情報
[産地]スロヴェニア・プリモルスカ
[タイプ]微発泡・白・辛口
[品種]レブーラ40％、ライン・リースリング40％、ヨハニター（PIWI）20％
[アルコール度数]11％
[醸造について]自発的な発酵、ダイレクトプレス。ステンレスタンクで澱とともに熟成。糖度約8g/Lの段階で瓶詰めし、瓶内でゆっくり発酵を継続。瓶内で発酵を終えることで自然な軽い発泡を生み出しています。無濾過。

■ドメーヌ情報
[本拠地]スロヴェニア・プリモルスカ・ゴリシュカ・ブルダ地区スネザトノ村
[生産者]ヤンコ・シュテッカー
[栽培方法]ビオロジック