ロワール（ヴァレ・デュ・シェールVallée du Cher）からの買いブドウのピノ・ノワール。

手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。
セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。
さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。
亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Ｌにとどめる。
（インポーター資料より）

※このワインには蝋封が使用されています。ワインオープナーのスクリューを直接差し込み、引き上げるとスムーズです。

■ワイン情報
[産地]フランス　ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ノワール
[アルコール度数]14％
[醸造について]自然酵母にて、円錐台の木製樽で６か月熟成。醸造中のSO2(亜硫酸塩)無添加、無濾過

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　ジュラ地方アルボワ
[生産者]ステファン・ティソ／ブノワ・ミュラン　
[設立年]1997年
[農法]有機栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。

以前のコメントです。2024.2月下旬に試飲しました！(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
　

　たおやかな飲み心地

【好き】 　ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】　口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン

抜栓して3日後に飲みました。
透明感のあるルビーレッドです。

小さい黒系果実をキュッと搾った感じにラズベリーのチャーミングなベリー系果実の香り。
スミレもあります。かわいらしさが溢れています。

酸味は穏やかで優しい口当たりです。心地よい程度の果実の凝縮感があって、少しだけ焦げたようなニュアンスを感じます。
角がなく、まるでふわふわとした柔らかい肌触りの毛糸のようになめらかで、スルスルと飲めてしまうワインです。