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[白]アレクサンドル・バン/Alexandre Bain マドモワゼル・エム 2015

深いゴールドの色調が印象的なこのワインは、アレクサンドル バンのラインナップの中でももっとも濃密な蜜を思わせる強い香りを備えています。花梨や濃い色調の花に加え、ハーブのニュアンスも加わり、ソーヴィニヨン ブランらしい爽やかさが感じられます。味わいはまろやかで厚みのある果実味と複雑な余韻がありエレガント、それでいてかなりリッチな仕上がりでもあり、ソーヴィニヨン ブランやプイィ フュメの固定観念を覆す、最上のバランスを感じられます。また、更に数年寝かせれば極上のソーヴィニヨン ブランに出る白トリュフ香が出る事間違いなしです。

初ヴィンテージとなったのは、2007年の事。収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、この年で特に品質の良かったワインをスペシャルキュヴェとして瓶詰めし、娘の名前マドレーヌにちなんで「マドモワゼル M」と名付けました。
中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェです。この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。
(インポーター資料より)

[白]アレクサンドル・バン/Alexandre Bain マドモワゼル・エム 2015

価格:

5,700円 (税込 6,270円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方プイィ・フュメ
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%
[アルコール度数]13%
[土壌]キンメリジャン土壌(石灰質)と砂質と粘土質が混じる土壌
[醸造について]自然酵母にて醗酵、木樽熟成。厳密な濾過、清澄は行わず、瓶詰め時のSO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[設立]2007年
[所有畑]11ha
[栽培]有機栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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