輝きのある、ほどよい濃さのイエロー。熟したリンゴやカルヴァドス、マスカットを思わせる豊かな香り。タルトタタンを連想させるシナモンやキャラメルのニュアンスが重なり、奥行きのある複雑な表情を見せます。口に含むと、美しい苦みとほんのりとした酸味が心地よく調和します。ローストした栗カボチャなど、秋の味覚とともに楽しみたい一本。
《エチケットの意味》「Doldrums（ドルドラム）」とは、赤道付近に位置し、特有の気象条件が見られる地域のことです。風が弱く、風向きが変わりやすいほか、温暖で湿度の高い気候が特徴です。風が穏やかで不安定なため、航海が難しく、予測しにくくなることから、帆船の航海士たちに恐れられてきた海域です。

プース・ピエ（＝フジツボ）は小さな海洋性甲殻類。私たちはブルトン人の出身を反映させるためにドメーヌ名にこの名前を選びました。 彼らがワインの世界を知ったのは、2010年にエルヴェ・ヴィルマードの収穫を共に手伝った時でした。それをきっかけにワインへの情熱が高まり、アンボワーズの農業大学で葡萄栽培のディプロムを取得します。
その後、ヴーヴレのヴァンサン・カレムやジュリアン・ピノーで職業体験をし、コランタンはノエラ・モランタンで3年間、セバスチャンは引き続きジュリアン・ピノーで2年間働きます。 その他にも、ドメーヌ・レオニヌ、ジェフ・クトゥル、ティエリー・ピュズラ、ローラン・サイヤールなどの自然派ドメーヌのもとで、さまざまな栽培方法や醸造を学び、多くの経験を積んだ二人は、いよいよ海を離れ、Châteauvieux（シャトーヴュー）の、下層に石灰岩そして粘土と石が多く混ざる素晴らしい土壌をを手に入れることを決意します。

2023年にドメーヌを立ち上げ同年ファーストヴィンテージをリリース。 ワイナリー周辺の美しいテロワールを徐々に回復させることにも穏やかに情熱を燃やしている彼らは、土壌に化学薬品を一切使用せず有機栽培に取り組んでいます。 ワインをより複雑なものにするために、さまざまな醸造方法やいろいろな容器を試し、酵母も添加せず清澄も濾過もせず、自然にワインを醸造したいと考えます。 2023年は、自ら栽培した葡萄と彼らと価値観を共有する信頼のおける生産者からの買い葡萄で５つのキュヴェをリリース。ピュアで真っ直ぐ、心優しく繊細な彼らを反映したようなワインたちは、素晴らしい個性とセンスに溢れています。 （インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン60％、フィエ・グリ40％（樹齢35年）
[土壌]シルトとシレックス（火打石）を含む粘土質、石灰岩土壌（下層部）
[アルコール度数]13.5％
[醸造について]ダイレクトプレス、228L、350L、600Lの樽で9か月間熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール
[生産者]ランタン・アロ＆セバスチャン・ランシー
[設立年]2023年
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]1.5ha