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[赤]ピエール=オリヴィエ・ボノーム/Pierre-Olivier Bonhomme  蔵 ルージュ 2018

ピエール=オリヴィエ・ボノームより大人気の「蔵」の新ヴィンテージが入荷しました♪
ダークチェリー、バラの花弁、シソ、モロヘイヤ、タバコの葉、白コショウの香り。ワインはフレッシュかつ野趣あふれるジューシーな果実味が染み入るように優しく、チャーミングな酸と若く繊細なタンニンとのハーモニーが絶妙!(インポーター資料より)

[赤]ピエール=オリヴィエ・ボノーム/Pierre-Olivier Bonhomme  蔵 ルージュ 2018

価格:

2,450円 (税込 2,646円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ70%、カベルネフラン30%(樹齢35年)
[土壌]粘土質・石灰質・シレックス
[アルコール度数]12.5%
[栽培]ビオロジック
[醸造について]カベルネフランはファイバータンク、ガメイは木桶タンクで15日間スミマセラシオンカルボニック 自然酵母で45日間発酵 古樽90%、ホーロータンク10%で4か月熟成  ノン・フィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール シュヴェルニー
[創業年]1999年にネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、2009年からはオリビエ・ボノームと共同経営になり、「ピュズラ・ボノーム」に社名変更。2014年より「ピエール=オリビエ・ボノーム」としてスタート。
[所有畑]7ha(自社畑)
[生産量]30〜45hl(1ヘクタールあたり)
[樹齢]10〜30年  
[収穫]収穫者 12〜13 人でケースでの手摘み
[栽培方法]ビオロジック(1997 年、カリテ・フランス認証取得)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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