黄緑がかった薄めのイエロー。泡立ちは力強く持ちも良い。
注いだ瞬間に焼き立てのパンのような酵母の香りがあがってきて、洋ナシ、ハチミツ、キンモクセイ、フレッシュパイナップル。ふくよかでキレのある酸と繊細なスパイス感が旨味を含み最後まで心地よく続きます。

シャンパーニュ・クラマンのレコルタン・マニピュラン、Louison Rivière。美術を学びアーティストとして活動していたルイゾン・リヴィエールは、コロナ禍に家業を継ぐ決意を固め、1600年代築の家に暮らしながら、2ヘクタールの畑を一人で手入れしています。料理好きな祖母の影響もあり、有機農法やビオディナミ、無亜硫酸にも関心を寄せ、クラシックな父のスタイルとは異なる独自の醸造哲学を模索中です。
初ヴィンテージでは父の顧客を意識し微量のドサージュを施しましたが、それも最初で最後。今後はドサージュなしで、自然なシャンパーニュ造りにすべてを注ぐと決めています。
持続可能な栽培方法を選択し、ブドウ畑の健全性を維持しつつ、現代的な農業技術の向上に意欲的なルイゾン。独自の個性と魅力を持つワインを生み出そうと日々畑と向きあって格闘しています。（インポーター資料要約）

■ワイン情報
[産地]シャンパーニュ・コート・デ・ブラン　クラマン・シュイィ
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シャルドネ（樹齢10年）
[土壌]石灰白亜質
[アルコール度数]12.5％
[醸造について]琺瑯タンクで醸造（MLFあり）、ブレンドなし（100％2022年のブドウ）デゴルジュマン：2025年4月、ドサージュ：ゼロ（ブリュット・ナチュール）

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・シャンパーニュ　コート・デ・ブラン　クラマン
[生産者]ルイゾン・リヴィエール
[栽培方法]持続可能な栽培
[所有畑]2ha