仄かに紫を帯びた中程度の赤色。ブルーベリーやカシス、ブラックベリー、苺などのミックスベリーを想わせる果実を主体に、紫や赤の花々、お香、カルダモンやコリアンダー、ナツメグといったスパイスが重なります。
そして仄かにナッツの薄皮や土、竹炭、軽やかな青みを帯びたニュアンスが加わり、華やかさと落ち着きが調和したアロマが漂います。
口に含むと、滑らかなテクスチャーの軽快なミディアムタッチ。黒系果実の果汁を想わせる瑞々しくジューシーな果実味に、赤い果実の張りのある酸が調和し、さらに、お香や花々の奥ゆかしい華やぎとスパイスの清涼感や深みが溶け合い、口中を満たします。
次第に、熟した黒葡萄の果皮に感じられるほろ苦さや微細なタンニン、僅かにドライフルーツを想わせるコクのある風味が現れ、味わいにほどよい骨格と奥行きを与えます。
瑞々しい果実の軽やかさを保ちながら、複数の風味が幾重にも重なることで、若々しさと複雑性を備えた余韻へと導きます。
今後の熟成により、赤い果実の可憐な表情や繊細さが引き出され、しなやかな熟成感を伴う、より奥ゆかしく上品な味わいへと変化していくことでしょう。

クリスチャン・ヴニエは、若い頃から自然派ワインに興味を抱いており、1995年に従兄弟のティエリー・ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。農薬の害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、ルネ・モスやジュー・ピトン達とも一緒に、当時としては革新的な有機栽培を学びました。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ノワール
[アルコール度数]12％
[醸造について]2品種一緒に全房で14日間マセラシオン。コンクリートタンクで9か月間の発酵と熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール地方
[農法]ビオロジック
[所有畑]8ha