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[白]ピエール=オリヴィエ・ボノーム/Pierre-Olivier Bonhomme  蔵 ブラン 2018

ピエール=オリヴィエ・ボノームより大人気の「蔵」の新ヴィンテージが入荷しました♪
はっさく、グレープフルーツ、ミラベル、白い花、クラッカー、火打石の香り。ワインはフレッシュでシャープな酸に伸びがあり、透明感のある甘みにも似た優しいエキスとグレープフルーツのような柑橘系の苦みが心地よい!(インポーター資料より)

[白]ピエール=オリヴィエ・ボノーム/Pierre-Olivier Bonhomme  蔵 ブラン 2018

価格:

2,450円 (税込 2,646円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(平均樹齢35年)
[土壌]粘土質・石灰質
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然酵母で45日間発酵、ホーロータンクで5か月熟成 ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール
[創業年]1999年にネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、2009年からはオリビエ・ボノームと共同経営になり、「ピュズラ・ボノーム」に社名変更。2014年より「ピエール=オリビエ・ボノーム」としてスタート。
[所有畑]7ha(自社畑)
[生産量]30~45hl(1ヘクタールあたり)
[樹齢]10~30年  
[収穫]収穫者 12~13 人でケースでの手摘み
[栽培方法]ビオロジック(1997 年、カリテ・フランス認証取得)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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